Первым делом, вы, конечно же, стажируетесь, как объяснило руководство — время стажировки зависит от самого себя, но, спросив у самих работников, в среднем она длится около месяца. В это время ты наизусть учишь меню, состав блюд, барную карту и сдаешь экзамен поварам и бармену. В обязанности стажера входит уборка столов за гостями, протирание вилок и ложек, носка грязной посуды на кухню, гостей обслуживать стажеру не разрешается. Ставка, естественно, меньше, чаевые стажер не получает, только в том случае, если официант, которому ты убрал стол за клиентом, поделится с тобой (сами понимаете, этого никто не будет делать). Простажировавшись там два дня и покорно выполняя все условия, ко мне подошла управляющая и спросила, не могла ли я перевестись в соседний ресторан этой же сети, так как в эту кофейню решили вернуться старые официантки и мягко намекнула мне, что ей лучше старых принять, неже...