Отзыв сотрудника о компании Джон Джоли Москва
17 мая 2025 г.
ДЖОН-Джоли: АД НА ЗЕМЛЕ Проработав определённо долгое время в этом ужасном месте, я узнала и сделала много выводов для себя. Придя впервые в один из многочисленных ресторанов сети Джон-Джоли (другие названия: кафе Песто, Оки-доки, Митлс), находящихся под управляющей компанией ООО «Ресторанные традиции», в офисном здании по адресу ул. Павловская, д. 27, 2-й подъезд, 4-й этаж, первые две смены как минимум стажируешься бесплатно, далее тебя ставят в смену по 14 часов! Если ты официант, график по какому выберет для тебя менеджер: 5−2, 3−1, 2−1, 4−1 и прочие. Если поваром, то график у всех 6−1 по 12 часов. Графика 2−2 здесь ни у кого нет. Если Вы не успели оформиться, например, отработав 1−2 недели и поняли, что это не Ваше, то зарплату Вам не дадут, запомните это! А оформляться ради двух недель и нести им свою трудовую книжку — это правда, идиотизм! Коллектив здесь интернациональный, РФ по минимуму. Поработав по такому графику через пару недель, ты утром с трудом сможешь проснуться, чтобы не опоздать на работу. Опоздание для официантов — штраф от 300 до 500 руб. Ты начинаешь понимать, что рабовладельческий строй в ДД никто не отменял, о Трудовом кодексе РФ здесь никто не знает, о 40-часовой рабочей неделе, тоже. Оплаты больничного тоже нет. Ставка за смену: 750 руб. Чаевые от 300 руб., да-да, и таких дней всё больше, и до 3000 руб., в счастливые дни наплыва гостей. Официант обязан сдать на бар 10% от своего чаевых, 100 руб. отдать хосту, 50 руб. грузчику. Себе любимой остаётся не так уж и много. Большинство официантов те ещё раздолбаи. Каждые 2−3 месяца в ресторан приезжают большие начальники принимать зачёты у официантов, барменов и менеджеров. Кто не сдаст на нужную сумму баллов, директор ресторана штрафует на сумму от 3000 до 5000 руб. Также директор ресторана и менеджеры проводят каждое утро рабочее собрание для официантов с озвучиванием среднего чека продаж и плана продаж на день или на месяц. За низкий средний чек постоянно угрожают менеджерам штрафами и увольнениями. Самые высокодоходные точки ДД: Тверская, Павелецкая, Новослободская, Новокузнецкая с планом по бюджету на месяц 12,000,000 — 14,000,000 руб. Все остальные точки это 5,000,000 — 6,000,000 руб. Все деньги, поступающие за день в кассу, делятся на «чёрную» и «белую» кассу и прячется в разных местах. Уважаемые государственные органы: Налоговая полиция, Прокуратура, Инспекция по труду, обратите своё пристальное внимание на это заведение. Недоплаты в бюджет страны огромные, исчисляются десятками миллионами! Так как официанты часто роняют блюда, и если повезёт и пицца или [censored] упадут обратной стороной, то её поднимут, подуют, стряхнут грязь и вновь отдадут гостям. Из гостей пока никто ещё не жаловался. Все официанты до «кровавых мальчиков в глазах» ненавидят гостей, которые заходят в ресторан после 23:00, так как они понимают, что гости могут засидеться до того времени, когда и поезда в метро уже ходить не будут. Поэтому, любой официант, который в этот момент будет на входе (так как хоста уже нет), постарается гостей посадить в любое место, но только не к себе на позицию. Текучка кадров огромна среди технического персонала и официантов. Держатся только повара, всё-таки бесплатное качественное питание на рабочем месте в течение месяца стоит того, остаются только расходы на комнату (квартиру) и всё. Все работники зала постоянно ходят голодными. Персональная еда состоит из постного супа где-то в 13:00, и ужин — макароны с котлетой в 18:00 и всё! Никто не стесняется из официантов, посудомоек, уборщиц и грузчиков доедать объедки после гостей, относя всё это со столов на мойку. Повара в этом плане в самом лучшем положении: что готовят, то и едят. Или меняются с другими цехами блюдами: я тебе [censored], ты мне салат. Я тебе плов, ты мне шашлык. Вот так по-дружески и меняются. Местные охранники, как правило, кавказцы, тоже голодные, если официант хочет вынести богатые объедки после шикарного застолья, то можно за 200−300 руб. договориться с любым из охранников о выносе остатков еды. Если повар хочет вынести, например [censored] или пиццу, или шашлык, или ещё чего-нибудь, он заранее договаривается с охранником, готовит ему за это любое блюдо на обед или ужин. Когда он выходит с небольшой сумкой, то, естественно, охранник открывает и смотрит сумку, и то, что он там видит, он делает вид, что ничего не видит и отпускает выносящего домой. Шеф и су-шеф постоянно что-то выносят из ресторана, они же всегда в хороших и дружеских отношениях с охранниками. Маленькие секреты от бармена: отстоявшуюся пену от пива потом доливают небольшими порциями в другие бокалы с пивом. Если Вы заказываете игристое вино (шампанское) по бокалу, то Вам тоже половину нальют из давно открытой бутылки, остальное из новой. У поваров ставка 1600 — 1700 руб. за смену, график 6 — 1 (как я писала выше), часто в дни заработной платы можно не досчитаться 1500–2000 руб., это вычеты за якобы недостачу продуктов. Заработные платы у всех «чёрные», по 3000−5000 руб., то есть 0,2−0,3 от минимального размера оплаты труда = 15,000 руб. Эту сумму на карту вы получаете «вовремя», числа 30 аванс, и числа 15 следующего за отработанным месяцем зарплата. А вот основную часть наличными вы можете получить с задержкой в месяц. Например, за май вы получите в наилучшем случае 25−30 июня. В худшем — числа 10−15 июля. Так платят почти все точки, самая худшая в этом плане ДД Марьино, задержка может быть до 2-ух месяцев. Самые лучшие точки по срокам выплаты зарплаты: ДД Бабушкинская, ДД Таганская, ДД Тверская, но в центральном офисе все получают всегда вовремя. Во всех ресторанах есть тараканы, и не только рыжие, но и чёрные, огромных размеров. В некоторых ресторанах, например в ДД Мясницкая, есть ещё и огромные крысы, которые бегают по кухне, не боясь поваров. Продукты все в принципе поступают свежие, но бывают и исключения: замороженное мясо при оттаивании оказывается с душком. Его лучше маринуют, с добавлением чеснока в больших количествах и специй и продают гостям. Горе любому, кто соглашается работать в Джон Джоли, он сразу же становится рабом этого заведения. ИХ НЕТ и никогда НЕ БУДЕТ
Нет комментариев
0
0
Мы всегда на вашей стороне!
Если Ваши права нарушают, призовите работодателя к ответу
Расскажите о своей ситуации и получите бесплатную юридическую помощь или консультацию от специалистов в области трудового права
Похожие отзывы о компании
Настоятельно рекомендую читать отзывы прежде, чем Вы «вляпаетесь» в эту шарашкину контору. И так, о недостатках: 1) Нехватка персонала- это первое с чем вы сталкнетесь при тродоустройства в ДжонДжоли, если вам нравится самому обслуживать столы за бесплатно, вместо того, что бы заниматься своими прямыми обязанностями, то это место работы для Вас. 2) Заработная плата делиться на белую и черную, у меня был официальный оклад 35 000(на позиции менеджера). Все остальное получали в конверте. 3) ЗП задерживают, в некоторых ресторанах до 2 месяцев. 4) Мотивация отсутствует, хотя нет 5% от продажи дизайнерских тортов, это примерно 250р. В месяц, если конечно у вас есть возможность впарить хоть один дорогущий торт, хваленая система «Карьерного роста», извините, [censored] полное, если ты не приглянулся руководству или не умеешь лизать 5 ю точку, то фиг ты, что сдашь. Повышают ЗП только в том, случа...
Читать весь отзыв
Нет комментариев
0
0
Питание персонала: кормят как собак, нет возможности готовить персонал нормально. График работы у шеф-повара по 10 часов 5/2, но реально вы будете работать по 12−14. Переработки вам никто не оплатит. Руководство требует сухие цифры. Никто вникать не будет, что сотрудникам подняли з/п, а процент ФОТ должен соблюдаться (видимо, думают, подняли сотрудникам з/п и один должен начать работать за двоих). Влиять на качество продуктов никто вам не даст, все приезжает с фабрики-кухни и все руководство сидит на откатах. При жалобах вы получите ответ: сам дурак. При увольнении, отработав 23 смены, выплатили только за 21 (с пояснением у вас же оклад). Достоинства выплата зп без задержек
Нет комментариев
0
0
Забыть всё это как страшный сон! Почитав все отзывы ниже, поняла, что такая политика во всех ресторанах Джон Джоли! А сейчас именно про метро Сходненская, коллектив отвратительный, руководство хамит, дерзит, может матом послать, постоянные претензии не по делу, особенно со стороны администратора! Постоянная текучка кадров, так как никто не выдерживает такого хамского отношения! Проработала 4 дня и не выдержала такого давления, показали в прямом смысле рукой на дверь, даже не выяснив причину моего ухода. Трудовой договор на руки не дают, работаешь не пойми как: то ли официально, то ли нет. Свою зарплату выпрашивала месяц, так как при увольнении никто не выплачивает, как положено по ТК РФ. В общем, одним словом — тихий ужас, даже врагу не пожелаю!
Нет комментариев
0
0
Отвратительное место, отработала хостесс в Джон Джоли на Пушкинской три недели и ушла оттуда. Менеджеры хамят, со своими обязанностями не справляются, сидят вечно в зале и жрут, больше ничего не делают, способны только [censored], ходят как гопницы и вечно орут матом, особенно менеджер А. Как только речь пошла об официальном оформлении, все забегали, засуетились, включая ужасного управляющего, и с удивлением начали спрашивать, а зачем я хочу официально трудоустроиться, а зачем мне нужен трудовой договор на руки. Говорят один график работы, на деле все по-другому, оставляют на 2−3 часа дольше, чем должен заканчиваться рабочий день, и выходит смена не 12 часов, а все 14. Официанты чаевые хотят, дают, хотят — нет. После ухода полтора месяца не хотели отдавать деньги, так еще и с суммой обманули. Ужасное место! Нет
Нет комментариев
0
0
Хочу вас предупредить, что Джон Джоли- это сеть мошенников. Проработала там долгое время официантом, обязанности куча, ЗП маленькая, черная, по белой части только минимальный оклад проводят. Нас всех кинули на деньги, я до сих пор не могу получить ЗП за март! Менеджера, которые работали, всех так же как и нас заставили написать заявление по собственному желанию, директор сказала» компания вам больше ни чего не должна». Читайте внимательно отзывы, все что написано ниже, чистая правда.
Нет комментариев
0
0
ДЖОН-Джоли: АД НА ЗЕМЛЕ Проработав определённо долгое время в этом ужасном месте, я узнала и сделала много выводов для себя. Придя впервые в один из многочисленных ресторанов сети Джон-Джоли (другие названия: кафе Песто, Оки-доки, Митлс), находящихся под управляющей компанией ООО «Ресторанные традиции», в офисном здании по адресу ул. Павловская, д. 27, 2-й подъезд, 4-й этаж, первые две смены как минимум стажируешься бесплатно, далее тебя ставят в смену по 14 часов! Если ты официант, график по какому выберет для тебя менеджер: 5−2, 3−1, 2−1, 4−1 и прочие. Если поваром, то график у всех 6−1 по 12 часов. Графика 2−2 здесь ни у кого нет. Если Вы не успели оформиться, например, отработав 1−2 недели и поняли, что это не Ваше, то зарплату Вам не дадут, запомните это! А оформляться ради двух недель и нести им свою трудовую книжку — это правда, идиотизм! Коллектив здесь интернациональный, РФ по м...
Читать весь отзыв
Нет комментариев
0
0