Чего не расскажут на собеседовании, так это того, что если вы по каким-то причинам прекратите стажировку после трех бесплатных дней, но до завершения стажировки, то вам вообще ничего не заплатят за отработанные смены, как бы хорошо вы ни работали.
По причине того, что "стажерам они платят только, когда уверены в продолжении сотрудничества". Вам довольно честно расскажут на собеседовании, что первые три дня стажировки бесплатные, что официальное оформление - только после окончания стажировки.