Работа в ДОБРОЕ МЕСТЕЧКО ФАЛЬВАРАК КУПАЛА - Отзывы сотрудников

Главная проблема этого ресторана заключается в отсутствии грамотного управленца, который мог бы довести до учредителя, как нужно сделать, чтобы увеличить товарооборот и сделать лучше для гостя, но на сегодняшний день там 2 директора, и это, конечно, смех. Весь штат смеется с них. Ничего нового они не вносят в ресторан и просто делают так, как говорит учредитель. Не проводя никаких анализов рынка и не общаясь со штатом, что нужно для комфортной работы, к примеру. Не могут также сказать, что банкеты дорогие, нужно уменьшить цену. Банкетный зал простаивает пустым, закрытия хорошо, если раз в месяц. Свадеб нет. Директор ресторана. График работы до 5 часов — по ней можно часы сверять. В 4:59 уже слышны по фальварку: «до свидания!». Никаких решений она сама не принимает, все через учредителей. Директор сама даже не может убрать блюдо из счета — только через звонок. Она работает, как будто не в...

Невероятно странное место, даже не с чем сравнить. Учредители или, как их тут называют, «управляющие партнеры» — совсем поехавшие. Совсем нет опыта в общественном питании, ни у одного, ни у другого, но они постоянно говорят о некой концепции. А это просто цирк. Начиная от посмешища, именуемого ими сомелье, который вообще не разбирается в вине и делает напитки типа «арбузный лимонад» вместе с коркой, и объясняет свою лень «так надо». Гости говорят «фу», а им «извините, авторский напиток». Открыто 2 бутылки вина — «это недопустимо?» Как гость захотел французское? Захотел — пусть бутылку берет! Говорят на белорусском, а ресторан итальянский якобы (но этого я вообще не понял). А чего только стоят названия блюд, это просто сойти с ума: «Борщ червонец бордо», «солянка бережно собранная», «дефицит огурцов в мире», но мой фаворит — это «крымский салат Максима Богдановича». Знаете почему? ОН УМЕР...